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冠軍糕點的百萬商機





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冠軍點心的製作秘方大公開！

「台灣最美麗的點心師」，擁有國際大飯店與百年老店的豐富資歷，穿梭在各大美食節目的杜佳穎老師，傳授目前最受貴婦、新手創業族與觀光客最愛的點心製作秘方大公開！無論是資深的烘焙愛好者，還是第一次接觸烘焙的新手，本書都是時下最熱門點心的最佳導引！

PART 1台灣最熱門烘焙伴手禮
百萬觀光客來台必選烘焙伴手禮，無論是傳統經典的鳳梨酥、太陽餅、芋頭酥、方塊酥、鹿港牛舌餅，還是創新風味的爆漿蜂蜜蛋糕、柿餅麻糬、牛軋糖餅乾，絕不能錯過的百億商機，盡在於此！

PART 2最時尚、最新潮的烘焙美學
名媛貴婦最愛，造型精巧、口感豐富，各式各樣在視覺享受和味覺經驗上都充滿巧思的閃電泡芙、熔岩巧克力蛋糕、蜜糖吐司、彩繪蛋糕捲、有「可以吃的珠寶」美譽的覆盆子萊明頓，讓烘焙不只是烘焙，也是追求美感的饗宴！

PART 3新手創業簡單熱銷入門甜點
自創百萬銷量伴手禮的杜佳穎老師親自指導，輕鬆學會產值上億的超人氣點心：草莓大福、提拉米蘇、波士頓派、手工冰淇淋、爆漿餐包、比利時鬆餅等，還有夜市最賣的冰火菠蘿包、鯛魚燒、可麗餅、甜甜圈，幫您開店圓夢！

本書特色

◆專業的烘焙經驗傳授，教您用最少的時間、跨出創業的第一步。
◆從採購、材料成本分析到品牌打造與通路經營，大方分享創業成功的秘訣。
◆66道超人氣點心，最詳盡的的製作技巧，不藏私完整呈現，讓你輕鬆創業上手生財。
◆學藝管道、設備材料、採購資訊報你知，讓你萬事齊備，創業不必再摸索。

作者簡介

杜佳穎

擁有百年老店千萬業績的研發資歷，加上自創伴手禮的百萬銷量，並深入台北東區與台中七期豪宅傳授貴婦、也教授低收入戶與單親媽媽二度就業，擁有豐富研發實力與教學經歷。

現任民視交通台《用點心做點心》點心老師、八大電視台《生活一級棒》主廚、全球最大華人食譜網站《楊桃數位生活頻道》點心老師、中天電視台《冰冰好料理》主廚、緯來電視台《太太好吃經》主廚。臺北城市科技大學餐飲管理系助理教授，烘爐地旺來寶總監。

獲獎
2007代表「郭元益」拿下台北市鳳梨酥文化節「創意鳳梨酥競賽金選獎第三名」
2008研發元寶鳳梨酥入選新北市首次舉辦「十大伴手禮」票選活動
2011以「五行元寶旺來餅」榮獲iF Package Design、紅點red dot等設計大獎
2012臺灣美食展國內廚藝競賽銀鼎獎
2013世界廚王台北爭霸職業團體組冠軍

著作
「吃蛋糕也能瘦」、「低卡超享瘦幸福甜點」、「鳳梨酥好吃成功的祕訣」、「布丁、奶酪、果凍一次就成功」



新聞分享



購物天后利菁今日出席網路直播節目預告記者會，一席黑色薄紗長裙現身，美腿若隱若現，好身材驚艷眾人。利菁也在現場忍痛公開她的美白小物，還一直喊說，「這樣我就買不到了啦！」

身為購物天后，利菁首次獻出直播處女秀，她坦言過去在購物台，每天2小時背著2千600萬的業績壓力，但是有些產品銷售卻不誠實，「打折僅此一檔，但沒兩天又一次，現在到了一定年齡，會希望能誠實銷售。」

▲利菁忍痛公開私藏的美白小祕密。（圖／記者林柏年攝，2017.5.08）

利菁從來沒試過在網路上直播，「因為每次看別人直播都會一直喊『哈囉，有人嗎？有人在看嗎？』我對於call客這件事無法突破心防耶！」利菁曾在網路上買鞋子，但是賣場寄貨速度太慢，等了3個月都還沒到貨，「結果我一次買了4雙款式、size、顏色一樣的鞋。」最後只好將多出來的送人，令人聯想到之前的紅鞋風波，利菁坦言，還是會繼續送東西給別人，只是對象不是藝人，就是身邊的親朋好友或化妝師、造型師。?

除了情趣用品之外，沒有什麼東西是利菁沒有賣過的，「我以前賣過最難賣的應該就是生前契約吧！大家怕賣不出去都先找我來賣，硬把我調回來上班！」談到日前瓊瑤掀起插鼻胃管的議題，利菁表示非常支持安樂死，想起當初在幫父親簽放棄急救同意書，「我手都在抖，但我知道我爸很怕痛，看他抽痰一直伸進去的樣子，我光看都害怕了。」

今（8）日剛好是利菁和老公結婚滿15周年，利菁也曾和老公談過生死議題，兩人約定好如果真有那麼一天，要把錢花一花，剩下的就留給社會，「因為社會對我很好，應該的。」利菁還透露，已經在東京買了2間套房，5月中交屋出租，很幸運地在低點進場，相當開心。

▲購物天后利菁第一次嘗試直播節目。（圖／記者林柏年攝，2017.5.08）



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